Theo nghiên cứu, chế độ ăn chay ít cholesterol, ít chất béo bão hòa…có tác dụng chống oxy hóa, giảm cholesterol trong máu và giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư.
Báo cáo mới công bố ngày 16/9 cho thấy so với chế độ ăn chay tiêu thụ trứng và sữa, thì chế độ ăn thịt, cá hay các sản phẩm sữa 1 lần/1 ngày cũng là một lựa chọn thích hợp, ít gây hại cho môi trường